端午节，医生提醒这些人不宜吃粽子

    粽子，又称“角黍”、“筒粽”，是中华民族传统美食之一。

    民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

粽子有哪些营养价值？

    粽子营养丰富，其营养成分因其大小、口味而异。大体而言，每100g粽子中营养成分如下：

    热量215-287（千卡）、 脂肪2-5（克）、 蛋白质4-6（克）、碳水化合物30-50（克）、纤维0.1-5.0（毫克）、维生素E 0.5-1.3（毫克）、烟碱酸0.2-20（毫克）、尼克酸1.9-2.3（毫克）、钠500-700（毫克）、钾700-800（纳克）、钙13-26（毫克）、锌1.5-2.0（毫克）、硒2.0-2.7（微克）、铁2-5（纳克）、镁34-49（毫克）。

粽子怎么吃才健康？

    1、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

    2、提高免疫力：蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

    3、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细血管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

哪些人不宜吃粽子？

    粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，故以下人群最好不食或少食：

    1、心血管病患者：肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

    2、老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

    3、胃病、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。

    4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。